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2021年3月，北京玉淵潭推出第一款哈根達斯原材料櫻花造型冰淇凌，上線伊始就賣脫銷，更多消費者因為要吃到這款冰淇凌雪糕而購票進公園。

這款冰淇凌背后的運營公司名叫“三其凌”，是國內旅游園區IP運營商，致力于深挖各大旅游景區及主題公園的文化內涵，自主研發各類文創食品及紀念品，讓文化價值最大化。他們是怎么打造網紅級新消費品牌的？

玉淵潭冰淇凌是怎么成為網紅的？

三其凌第一支造型冰淇凌誕生于2016年3月，發展到2021年已經5年的時間。2021年三其凌攜手哈根達斯，與哈根達斯原材料實現戰略合作，玉淵潭公園第六代櫻花冰淇凌上市。

這一產品高顏值、好吃，具備自媒體優質選題、甜品天然的親和力、文創產品的趣味性、寓教于樂的滲透力等屬性，在社交網絡上廣泛傳播。

很多年輕的消費者表示，“去玉淵潭不是為了看櫻花，而是為了玉淵潭里面的櫻花冰淇凌去的。” 明星李沁也自發傳播，在微博發布“李沁櫻花拍照攻略”，以流量藝人為紐帶，促成品牌與消費者的深度連接。

三其凌創始人任飛是個85后創業者，深諳年輕人群的喜好和玩法。他表示，三其凌品牌有四大特點：高顏值、好吃、15%人群、FUN2㎡多趣食玩。

三其凌創始人任飛

15%人群是三其凌聚焦的精確人群，是從90后到00后，“見過世面”，見過“好物”的一代人。關注生活品質，有經濟基礎，喜歡將有趣的產品分享，情感豐富細膩，具備良好審美，年輕有活力。

FUN2㎡指的是冰淇凌的周邊食玩產品矩陣，是被精心劃分的生活空間。任飛表示，將每一款造型的文創冰淇凌都看作是一個IP,基于每一款造型打造了豐富的周邊產品，依托著每一臺冰柜打造了好玩有趣的食玩2㎡空間，在潮玩領域開啟了一個細分的冰淇凌潮玩領域。

從生產到流通的IP全產業鏈服務

三其凌提供專屬IP全產業鏈服務，從研發、定制、生產、流通、運營等方面，從客戶需求出發進行全產業鏈服務，新零售垂直觸達消費者。

任飛認為，通向好產品的路徑之一，是對標準的嚴要求和對成本的不吝嗇。

舉例來說，三其凌所用哈根達斯原材料的成本，要比此前常見的一些定制產品水冰+香精的模式高出百倍。

為了保證三其凌“冰氣十足”的感覺，每一單不低于10包干冰，每年的物流成本必須增加5到6個點。

在高標準的基礎上，快速測試、快速迭代是三其凌的核心產品研發思路，并被外界視為將互聯網思維引入食品飲料行業的重要表現。

在生產方面，為了讓生產可控、品質可控，三其凌自己買設備、做模型，自己做采購和生產管理。經過今年迅速發展后，三其凌已經在籌備自建新工廠，布局華北、華南、華中三個大區。

三其凌一開始就建了一個龐大的產品中心，包含了采購、研發、生產、品控和信息安全。哈根達斯的制造總監做品控，知名雪糕冰品品牌的廠長分管生產線。

在渠道方面，三其凌走的是園區體系、經銷商體系、門店體系相結合，即國內各大知名旅游園區的聯合體系+全國范圍內線上及線下代理商體系+哈根達斯全國線下店鋪的網絡體系，三大板塊助力產品走出去。

從文旅的主戰場今年進入到全國的線上市場打開渠道，到目前為止，開啟了線上旗艦店和網紅直播銷售，同時布局達人矩陣。

三其凌擁有豐富的文旅景區消費渠道，基于這個優勢，同時豐富線下連鎖店。借國內便利店發展的東風，迅速提升線下滲透率，如今線下銷售額的貢獻比例已超過70%。

同步繼續加大匹配“線下動作”，比如商業綜合體快閃店計劃；“櫻花大聯盟”將在2022年年初同步在六座櫻花主題城市開啟，今年在北京CBD的富力廣場、海淀五棵松的華熙、北京玉淵潭、頤和園、香山、王府井大街、北京前門、南鑼鼓巷的三其凌主題店作為標桿性的門店也將陸續與大家見面。同時全國經銷體系也已經開始招商建設。

新消費：無IP不產品

三其凌的最大產品特點是無IP不產品，在文旅景區的跨界合作，一直是新消費領域的熱門話題。

至今，三其凌已經與北京玉淵潭、頤和園、北京動物園、香山、北海、古北水鎮、北京外國語大學、東來順、黃鶴樓等近百個知名文旅IP及品牌完成跨界。

每一次跨界，都讓三其凌成功出圈，快速擴大了品牌知名度和品牌影響力。

接下來三其凌將依托自身的產品研發和渠道優勢，與更多動漫、影視、品牌展開合作，打造更多寬廣領域的產品矩陣。

任飛認為，三其凌的跨界一定是產品和內容的結合。所謂的跨界并不是將雙方的logo放在一起，而是要看是否能通過這種跨界，做出挑戰認知并且很好的產品。